แม้ว่าอาหารเหนือในกรุงเทพฯ ค่อนข้างจะหายากสักหน่อย แต่มีร้านอาหารเหนืออยู่ร้านหนึ่งที่ยังคงรสชาติไว้ตามแบบฉบับอาหารเหนือทุกประการ นั่นคือ “ร้านเฮือน
ลำพูน”
วันนี้เราได้รับเกียรติพูดคุยกับ คุณจันทร์หอม ศรีตะเขตต์ เจ้าของร้านเฮือนลำพูน มาเล่าความเป็นมาของร้านให้เราฟังกันค่ะ
ก่อนที่จะเปิดร้าน “เฮือนลำพูน” ขึ้นมา พี่ก็เป็นพนักงานออฟฟิศคนนึง แต่เพราะความชอบทานและทำอาหาร เลยรู้สึกว่า อาหารเหนือหาทานยาก ประกอบกับพี่เริ่มรู้
สึกว่าอิ่มตัวกับการเป็นมนุษย์เงินเดือนแล้ว จึงคิดที่จะเปิดร้านเพื่อเป็นกิจการของตนเอง เลยมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ขายอาหารพวก ส้มตำ ไก่ทอด และอาหารเหนือ
2-3 อย่าง พอเริ่มขายดีและลูกค้ามากขึ้นเรื่อยๆ จนร้านที่มีอยู่รองรับลูกค้าได้ไม่เพียงพอ จึงต้องขยายร้านมาเปิดที่ใหม่ ซึ่งมีพื้นที่ประมาณ 2 ไร่ครึ่ง สามารถจุได้กว่า
250 ที่นั่ง ส่วนที่มาของชื่อร้านนั้นมาจากที่พี่เป็นคนจังหวัดลำพูน ส่วนคำว่า เฮือน แปลว่า บ้านเรือน จึงกลายเป็น เฮือนลำพูนน เหมือนพี่ได้กลับมาอยู่ที่บ้านอีกครั้ง
การตกแต่งของร้านจะเป็นแบบล้านนาสไตล์คันทรี คือจะมีกลิ่นอายล้านนาเมืองเหนือ ประดับประดาไปด้วยตุงสัญลักษณ์ของล้านนา พร้อมด้วยศิลปะเมืองเหนือ
อันสวยงาม อีกทั้งยังสดชื่นไปกับลานธรรมชาติ รายล้อมด้วยต้นไม้ดอกไม้นานาชนิด เย็นสบายภายใต้ร่มเงาไม้ใหญ่ แถมมีโฟล์คซองคำเมืองร้องสดทุกวันศุกร์ เสาร์
อาทิตย์ ควบคู่ไปกับเพลงไทยสากลเพราะๆเปิดให้ฟังอีกด้วย หากใครชอบบรรยากาศทางเหนือ ไม่ว่าจะมาเป็นหมู่คณะ ครอบครัว เพื่อนฝูง หรือจะพาคนพิเศษมาลิ้ม
ลองอาหาร ก็จะสัมผัสได้ถึงความเป็นชาวเหนือแท้ๆค่ะ
มีหลายโซนให้เลือกค่ะ ไม่ว่าจะเป็นโซน ซุ้มศาลา ซึ่งมีให้เลือกนั่งหลากหลายซุ้ม ลักษณะจะเป็นซุ้มไม้ธรรมชาติ อีกโซนจะเป็น เรือนไม้ มีที่นั่งให้เลือกหลายมุมมี
3 เรือน เหมาะสำหรับลูกค้าที่มาเป็นหมู่คณะ หรือต้องการบรรยากาศแบบเหนือๆ และมีห้องแอร์รองรับอีก 70 ที่นั่งด้วยค่ะ
ก่อนอื่นเลย ร้านเราเป็นสไตล์ล้านนาทางเหนือแล้ว ถ้าเกิดไม่มีอาหารทางเหนือก็คงจะไม่ได้ ก็ขอแนะนำเมนูที่จะขาดไม่ได้เลยหากมาที่นี่


“ ออเดิร์ฟเหนือ ”
มาทานเรียกน้ำย่อยกันก่อน จานนี้ประกอบด้วย แหนม หมูยอทอด ไส้อั่วสีเหลืองขมิ้นเต็มรสด้วยเครื่องเทศ รวมไปถึงแคบหมู น้ำพริกหนุ่ม ที่นี่จะทำสดวันต่อวัน โดยใช้พริกเผาไม่ใช่พริกต้ม และตำมือ การันตีไม่มี สารกันบูดแน่นอน แต่ถ้าใครไม่ชอบน้ำพริกหนุ่ม จะเปลี่ยนเป็นน้ำพริกอ่องที่ใช้พริกชี้ฟ้าแดงย่างไม่ใช่พริกคั่ว ก็ได้เหมือนกันค่ะ

จานต่อมา “ ลาบคั่วหมู ” หอมไปด้วยกลิ่นเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวกับแคบหมูกรุบกรอบ ทานแกล้มกับผักเหนือหลายชนิด

อีกจานที่อยากเสนอ คือ “ ข้าวซอย ” ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะ ของทางร้านไม่เหมือนใคร เข้มข้นหอมมัน จะทานที่ร้านหรือซื้อกลับบ้านก็ไม่ว่ากัน

และอาหารที่หาทานยากในกรุงเทพฯ คือ
“ แกงผักหวานป่าไข่มดแดง ” ทางร้านจะใช้ผักสด สะอาด หวานแบบธรรมชาติ ปลอดสารเคมี รวมกับไข่มดแดงที่สั่งมาจากป่าทางเหนือทั้งคู่

จานสุดท้ายที่จะแนะนำคือ “ ไก่ทอด ” ทอดจนเหลือง หนังกรอบนอก นุ่มเนื้อใน เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวโรยหน้า จะทานคู่กับส้มตำ ที่ทางร้านมีให้เลือกหลากหลายชนิด เช่น ตำไทยใส่กะปิ ตำไทยไข่เค็ม ตำหอยดอง ตำปูปลาร้า อร่อยเข้า
กันได้ดีจริงๆ หรือลูกค้าท่านใดที่ไม่ชอบทานของทอด ทางร้าน
ก็มีไก่บ้านย่างสมุนไพร รวมทั้งอาหารตามฤดูกาล จำพวกเห็ด
และผักพื้นบ้านให้เป็นทางเลือกด้วยค่ะ

ส่วนเครื่องดื่ม ก็มี น้ำลำใยหอมหวานชื่นใจ เพราะเคล็ดลับอยู่ที่ใช้ลำใยอบทั้งเปลือกมาทำ หรือจะเป็น น้ำมะนาวคั้นผสมน้ำผึ้ง มีให้เลือกทั้งร้อนและเย็นนะค่ะ
การเดินทางมาที่ร้านง่ายนิดเดียวคะ ไม่ว่าจะมาจากสะพานกรุงธนฯ, สะพานพระปิ่นเกล้าฯ หรือสะพานพระราม8 ให้มุ่งหน้ามาทางตลิ่งชันเข้าทางคู่ขนานบรมราชชนนี
จนเจอ สน.ตลิ่งชัน อยู่ซ้ายมือ ตรงมาเรื่อยๆ จะเจอสะพานยูเทิร์นสะพานแรก พอลงสะพานให้เลี้ยวซ้ายเข้าถนนทุ่งมังกร ตรงไปประมาณ 1.5 กิโลเมตรจะเจอสามแยก
ถนนสวนผัก ให้เลี้ยวซ้ายแล้วมองทางขวามือ ก็จะพบร้านเฮือนลำพูน มีที่จอดรถไว้รองรับมากมายค่ะ
อยากให้ทุกท่านได้เข้ามาสัมผัสที่นี่ สัมผัสถึงบรรยากาศสไตล์ล้านนา ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองเหนือแท้ๆที่มีหลากหลายให้เลือก หรือว่าจะเป็นอาหารอีสานรสแซ่บ และ
อาหารภาคกลางไว้บริการคุณเช่นกัน พวกเราตั้งใจที่นี่ให้เป็นศูนย์รวมอาหารเหนือรสชาติดั้งเดิม ที่เน้นรด้วย ความประณีต สะอาด พิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุ
ดิบที่ดีมีคุณภาพ
รวมทั้งมีเมนูใหม่ๆไว้เป็นทางเลือกให้กับลูกค้าด้วยค่ะ
>> ดูรายละเอียดร้านเฮือนลำพูน...คลิก